Karakovan balı nedir?
Karakovan balı, Macahel yöresinin doğal bitki örtüsündeki kestane, ıhlamur ve kumar çiçeklerinin özünden oluşur. Arılar bu balı oyulmuş ağaç kütüğünün içinde, hiçbir yapay mum (temel petek) kullanılmadan yapar. Petekleri arının kendisi örer.
Karakovan balı neden daha pahalıdır?
Karakovanlar uzun gövdeli ağaçlara yerleştirilir. Sağım için ağaca çıkmak gerekir. Bu yüzden işçiliği çok fazladır. Karakovandan alınan bal miktarı da normal kovana göre azdır.
Normal kovanlarımızda da katkı maddesi kullanmayız. Bu yüzden karakovan balı ile kestane balımız arasındaki tek fark işçilik farkıdır. Karakovan balı üretmek fedakarlık ister; bunun başında az ürün almak gelir.
Neden süzülmüş gönderiyoruz?
Yöremizin petekli ballarının petekleri (keçli ballar) ağızda erimez ve yutkunurken rahatsızlık verir. Bu yüzden karakovan balımızı süzülmüş olarak gönderiyoruz.
Sağım anı
Karakovan peteğinin sağım anını video galerimizde izleyebilirsiniz.
