Bal Neden Kristalleşir (Şekerlenir)? Doğru Saklama Rehberi
Kavanozdaki balın donması sizi endişelendirmesin. Kristalleşme gerçek balın doğal bir özelliğidir. Balı doğru saklamanın yollarını anlattık.
Müşterilerimizden en sık gelen sorulardan biri şudur: "Balım şekerlendi, bozuldu mu?" Cevap: Hayır. Kristalleşme gerçek balın doğal bir özelliğidir.
Bal neden kristalleşir?
Bal, doğal şekerlerden oluşan çok yoğun bir karışımdır. Serin ortamda bu şekerler kristal yapıya geçer. Bal krem veya tereyağı kıvamına gelir. Buzdolabında bekletilen balın şekerlenmesi, balın hakiki olduğunu gösteren işaretlerden biridir.
Hangi ballar daha hızlı kristalleşir?
- Çiçek ve yayla balları daha hızlı kristalleşir.
- Kestane balı daha geç kristalleşir ve uzun süre akışkan kalır.
- Soğuk ortam kristalleşmeyi hızlandırır.
Kristalleşen bal nasıl eski haline gelir?
Kavanozu güneşli bir yere koyun veya kapağı kapalı şekilde ılık suya bırakın. Bal kısa sürede akışkan haline döner. Balı doğrudan ocakta veya mikrodalgada ısıtmayın.
Balı doğru saklamak için 5 öneri
- Balı cam kavanozda ve ağzı sıkıca kapalı saklayın.
- Oda sıcaklığında, güneş almayan bir dolapta tutun.
- Kavanoza ıslak kaşık sokmayın; nem balın kalitesini düşürür.
- Balı keskin kokulu gıdaların yanında saklamayın.
- Uzun süre akışkan kalmasını istiyorsanız buzdolabına koymayın.
Doğru saklanan gerçek bal çok uzun yıllar dayanır, çünkü bal bozulmaz.
